Il menù del Gerbillo Furioso è pensato per appagare il senso del gusto ed il piacere del convivio, in cui fermamente crediamo.
Senza eccessive ricercatezze o la pretesa di un servizio di ristorazione, la nostra ambizione è quella di soddisfare anche i palati più esigenti con pietanze semplici e originali, senza trascurare l'ambientazione storica del locale. Nelle speciali serate dedicate alla degustazione il menù sarà arricchito secondo i suggerimenti degli esperti che ci assistono.
Il Marchio D.O.P. al Gerbillo Furioso
I criteri con cui al Gerbillo Furioso abbiamo scelto le vivande da offrire, sono quelli della qualità, genuinità e originalità.
Ci piace pensare che seduti ai nostri tavoli non si mangi di fretta, ma che ogni portata, per quanto semplice, sia un momento prolungato di piacere e benessere.
Per questo motivo abbiamo scelto di affidarci, per gli affettati ed i formaggi, ad una piccola azienda agricola della provincia di Siena, dove ogni fase della produzione e della lavorazione si svolge in modo completamente artigianale, combinando una tradizione millenaria con la raffinatezza dei palati moderni e la fantasia dei maestri formaggiai e salumai che creano capolavori aromatizzati o stagionati ai più diversi sapori.